【慈菇肉丸的做法步骤】慈菇肉丸是一道结合了慈菇（又称芋头）与猪肉的家常美食，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合家庭制作。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式展示关键信息，帮助读者更清晰地掌握做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 慈菇（芋头） | 300克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 慈菇去皮后洗净，切成小丁或剁碎备用；猪肉末加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒和白胡椒粉拌匀腌制10分钟。 |
| 2 | 将切好的慈菇丁加入肉末中，再打入一个鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀，使肉馅变得粘稠有弹性。 |
| 3 | 取适量混合好的肉馅，用手捏成大小适中的肉丸，放入盘中。 |
| 4 | 锅中烧水，水开后放入肉丸，用中小火煮约8-10分钟，待肉丸浮起即可捞出。 |
| 5 | 可根据个人口味选择直接食用，或搭配高汤、蔬菜等做成汤品。 |
三、小贴士
- 慈菇含有较多水分，建议在搅拌前稍微挤干，避免肉丸太松散。
- 若喜欢口感更细腻，可将慈菇剁得更细一些。
- 煮肉丸时水不宜过多，以免影响味道集中。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的慈菇肉丸了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，既健康又美味。
