【粗粮果仁面包的做法】粗粮果仁面包是一种营养丰富、口感香脆的健康食品，适合早餐或下午茶食用。它结合了全谷类的膳食纤维和坚果的蛋白质与健康脂肪，不仅美味，还能帮助维持饱腹感。下面将为大家总结制作粗粮果仁面包的步骤，并以表格形式清晰展示所需材料和操作流程。
一、
制作粗粮果仁面包的关键在于选择合适的粗粮种类和坚果搭配，同时注意面团的发酵时间和烘烤温度。整个过程包括准备材料、和面、发酵、整形、二次发酵及烘烤等步骤。在操作过程中，需要注意面团的湿度和发酵状态，确保最终成品松软有嚼劲。此外，根据个人口味，可以灵活调整坚果种类和用量。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉 300g 全麦粉 100g 燕麦片 50g 核桃仁 50g 杏仁片 30g 蜂蜜 20g 酵母 5g 盐 5g 水 200ml（视面团情况调整） |
| 工具 | 搅拌盆、打蛋器、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将高筋面粉、全麦粉、燕麦片混合； 2. 加入坚果碎、蜂蜜、酵母、盐； 3. 逐渐加入水搅拌成团； 4. 揉至光滑后进行第一次发酵； 5. 发酵完成后排气、整形； 6. 第二次发酵约30分钟； 7. 烘烤温度180℃，时间25-30分钟。 |
三、小贴士
- 可根据喜好替换坚果种类，如使用腰果、开心果等。
- 若面团太干，可适量加水；若太湿，则可加少量面粉调整。
- 烘烤时可在烤盘上铺烘焙纸，避免粘连。
- 面包冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款健康又美味的粗粮果仁面包了。
