【德宏蒜香鸡脚怎么做】德宏蒜香鸡脚是一道具有地方特色的美食，结合了云南德宏地区的风味与蒜香的浓郁口感，深受食客喜爱。这道菜制作简单，味道鲜美，适合家庭烹饪或朋友聚会时食用。
一、
德宏蒜香鸡脚以鸡脚为主料，搭配大蒜、辣椒等调料，通过煎炒的方式制作而成。其特点是香气扑鼻、口感酥脆，带有微辣和蒜香味，是下饭佳品。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出地道的德宏蒜香鸡脚。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡脚 500g |
| 辅料 | 大蒜 1头（约10瓣）、干辣椒 3-5个、姜片 3片 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、盐 适量、糖 1茶匙、花椒油 1汤匙、食用油 适量 |
| 步骤 | 1. 鸡脚洗净，剪去指甲，焯水去腥； 2. 热锅冷油，放入鸡脚煎至金黄； 3. 加入姜片、干辣椒爆香； 4. 放入蒜末炒香，加入生抽、老抽、糖调味； 5. 最后淋上花椒油，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡脚焯水时可加几片姜和少许料酒，去腥更彻底。
- 蒜末要切得细一些，这样更容易炒出香味。
- 若喜欢更辣的口感，可增加干辣椒的数量或加入小米辣。
- 花椒油可根据个人口味选择是否添加，能提升整体风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家复刻一道地道的德宏蒜香鸡脚。不仅保留了传统风味，还能根据自己的喜好进行调整，享受美味的同时也体验烹饪的乐趣。
