【蜂蜜小面包的做法】蜂蜜小面包是一款口感松软、香甜可口的烘焙点心，适合早餐或下午茶时间享用。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭制作。以下是蜂蜜小面包的具体做法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 面包类型 | 蜂蜜小面包（甜面包） |
| 面团特点 | 松软、有弹性、微甜 |
| 主要材料 | 高筋面粉、牛奶、鸡蛋、蜂蜜、酵母、黄油等 |
| 烘焙温度 | 170℃~180℃ |
| 烘焙时间 | 15~20分钟 |
| 风味特点 | 蜂蜜香气浓郁，外皮金黄酥脆，内里柔软 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料
- 高筋面粉 200g
- 牛奶 100ml
- 鸡蛋 1个
- 蜂蜜 30g
- 酵母 3g
- 盐 2g
- 黄油 30g（室温软化）
2. 和面
将牛奶、鸡蛋、蜂蜜、盐混合均匀，加入酵母搅拌至溶解。然后加入高筋面粉，揉成光滑面团后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。
3. 第一次发酵
将面团放入温暖处进行发酵，大约需要1小时，直到面团膨胀至两倍大。
4. 整形
发酵好的面团取出排气，分割成大小一致的小剂子，滚圆后静置15分钟。
5. 二次发酵
将小剂子再次发酵15~20分钟，使其更加蓬松。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，将发酵好的面团放入烤盘，表面刷一层蛋液，撒少许糖粉，烘烤15~20分钟，至表面金黄即可。
7. 冷却与保存
烘烤完成后取出放凉，可密封保存2~3天，食用前可稍微加热恢复松软。
三、小贴士
- 蜂蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜一点可以多加。
- 如果没有黄油，可以用植物油代替，但风味略有不同。
- 发酵时避免直接吹风，保持温暖湿润环境更有利于发酵。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免上色过深。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的蜂蜜小面包了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
