【满煎糕的做法】满煎糕是一种传统的中式点心，以其香甜软糯、外酥内嫩的口感深受人们喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好火候和材料比例是关键。以下是对满煎糕做法的详细总结，便于读者快速了解并尝试制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 150毫升 | 可根据情况调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加风味与黏性 |
| 白糖 | 50克 | 根据口味可增减 |
| 植物油 | 适量 | 炸制时使用 |
| 芝麻 | 适量 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤
1. 和面：将糯米粉、白糖、鸡蛋和水混合，搅拌均匀至无颗粒状，形成稠厚的面糊。
2. 静置：让面糊静置10-15分钟，使其更加细腻。
3. 加热油锅：在锅中倒入适量植物油，用中小火加热至六成热。
4. 煎制：用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼，小火慢煎至两面金黄。
5. 撒芝麻：出锅前撒上适量芝麻，增加香味。
6. 装盘：取出后放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。
三、小贴士
- 面糊不宜过稀，否则不易成型。
- 煎制时火候要控制好，避免外焦里生。
- 可根据个人喜好加入红豆、花生碎等配料，丰富口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的满煎糕。它不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，带来一份温暖与满足。
