【长形四角粽的做法】长形四角粽是端午节期间非常受欢迎的传统食品，因其形状独特、口感软糯而备受喜爱。制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的长形四角粽。以下是对长形四角粽做法的总结与详细说明。
一、长形四角粽简介
长形四角粽是一种以糯米为主料，包裹肉、豆类或蛋黄等馅料的粽子，因其外形呈长方形且有四个角而得名。它的特点是包法讲究，不易散开，煮熟后口感紧实，香味浓郁。
二、所需材料（10个份量）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米 | 500克 |
| 猪肉（五花肉） | 300克 |
| 豆类（如红豆） | 100克 |
| 咸蛋黄 | 6个 |
| 竹叶 | 20片左右 |
| 绑绳 | 适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 准备食材：将糯米提前浸泡4小时以上，猪肉切块，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制30分钟；豆类提前泡发；咸蛋黄蒸熟备用。 | |
| 2 | 处理竹叶：将竹叶洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出晾干备用。 | |
| 3 | 包粽：取两片竹叶叠放，折成三角形，放入适量糯米，再加入肉块、豆类和咸蛋黄，然后继续盖上糯米，最后用另一片竹叶封口，用绳子绑紧。 | |
| 4 | 煮粽：将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮1.5-2小时，关火焖1小时。 | |
| 5 | 享用：煮好后取出，稍微冷却后即可食用，可搭配酱油或辣椒酱增加风味。 |
四、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，口感越软糯。
- 包粽时要确保封口严密，防止煮时漏米。
- 可根据个人口味调整馅料，如加入香菇、腊肠等。
- 煮粽时水量要充足，避免中途烧干。
通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的长形四角粽，不仅适合家庭食用，也适合在节日时与亲朋好友分享。希望这份详细的教程能帮助你成功制作出地道的长形四角粽！
