【珍珠汤的家常制作方法】珍珠汤是一道源自中国南方的传统汤品，因其汤中加入的“珍珠”（即糯米丸子）而得名。这道汤口感绵密、味道鲜美，非常适合家庭日常制作。下面将从材料准备、制作步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 100克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 适量 | 用于和面及煮汤 |
| 猪肉末 | 100克 | 可选用瘦肉末或肥瘦相间的肉末 |
| 胡萝卜 | 50克 | 切丁，增加色彩与营养 |
| 香菇 | 3朵 | 干香菇泡发后切丁，增强香味 |
| 青葱 | 2根 | 切碎，用于点缀和增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 食用油 | 1小勺 | 用于炒肉末 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。静置10分钟。 |
| 2 | 将面团揉成小球状，大小如黄豆，放入沸水中煮至浮起，捞出备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入胡萝卜丁、香菇丁翻炒均匀。 |
| 4 | 加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟。 |
| 5 | 放入之前煮好的珍珠，再煮5分钟，最后加入盐、鸡精调味。 |
| 6 | 关火后撒上青葱末，即可盛出食用。 |
三、营养价值
珍珠汤不仅美味，还富含多种营养成分：
- 糯米：提供碳水化合物，补充能量。
- 猪肉：提供优质蛋白质和铁元素。
- 胡萝卜：富含β-胡萝卜素，有助于视力健康。
- 香菇：含有丰富的维生素D和膳食纤维。
- 青葱：含有挥发性物质，有助于提味和促进消化。
四、小贴士
- 糯米粉和水的比例可根据实际情况调整，避免太干或太稀。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许猪骨或鸡骨一起炖煮。
- 珍珠可提前做好，冷藏保存，下次使用时直接煮即可。
总结：珍珠汤是一道简单又富有营养的家庭汤品，制作过程并不复杂，只需准备好材料并按照步骤操作即可。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道温暖人心的选择。
