【菠萝排骨汤的做法】菠萝排骨汤是一道融合了水果清香与肉类鲜美的家常汤品，口感酸甜开胃，营养丰富，特别适合在炎热的夏季饮用。这道汤不仅味道独特，还能帮助消化、补充维生素C。以下是制作菠萝排骨汤的详细步骤和所需材料。
一、
菠萝排骨汤的主要食材包括新鲜排骨、菠萝、姜片和适量的调料。制作时需先将排骨焯水去腥，再与菠萝一起炖煮，使汤汁浓郁、味道鲜美。整个过程操作简单，适合家庭日常烹饪。通过合理的火候控制和调味搭配，可以让这道汤更加美味可口。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 排骨 500g、菠萝 1个、姜片 3-4片、盐适量、料酒 1勺 |
| 辅助材料 | 清水 1.5L、白胡椒粉少许（可选） |
| 烹饪时间 | 约1小时（含焯水时间） |
| 难度等级 | 中等 |
| 口味特点 | 酸甜适中、汤清味鲜、营养丰富 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入几片姜和一勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 菠萝去皮切块，注意不要切太小，以免炖煮时碎掉。
2. 炖煮汤底
- 将焯好水的排骨放入砂锅或汤锅中，加入清水（约1.5L），放入剩余的姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，让排骨充分释放香味。
3. 加入菠萝
- 在汤快好的前10分钟加入菠萝块，继续炖煮至菠萝变软、汤色微黄。
- 根据个人口味加入适量盐和少量白胡椒粉提味。
4. 出锅享用
- 汤品炖好后即可关火，盛入碗中，趁热饮用更佳。
四、小贴士
- 菠萝选择成熟度高的，口感更甜，酸味也更柔和。
- 若喜欢汤更浓郁，可在炖煮过程中适当加些玉米或胡萝卜增加风味。
- 不建议用罐头菠萝，新鲜菠萝更能保留营养和口感。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗美味又健康的菠萝排骨汤。无论是作为晚餐的配汤，还是夏日解暑饮品，都是不错的选择。
