【醋溜鱼丸做法介绍】醋溜鱼丸是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、酸甜适中，深受大众喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用。以下是关于醋溜鱼丸的详细做法总结。
一、主要食材
| 食材名称 | 用量（约） |
| 鱼丸 | 300克 |
| 白醋 | 2汤匙 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 淀粉水 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、步骤说明
1. 准备鱼丸
可使用现成的鱼丸，或自制鱼丸。若自制，需将鱼肉剁碎后加入调料搅拌上劲，再搓成丸子。
2. 调制酱汁
在碗中加入白醋、番茄酱、白糖、生抽和蒜末，搅拌均匀备用。
3. 烧热锅底
锅中加入适量油，加热至五成热，放入鱼丸轻轻翻炒。
4. 加入清水
倒入清水，盖上锅盖小火煮约5分钟，使鱼丸充分吸收汤汁。
5. 倒入酱汁
将调好的酱汁倒入锅中，继续翻炒均匀。
6. 勾芡收汁
淋入淀粉水，快速翻炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 鱼丸可选用鳕鱼、鲈鱼等肉质细腻的鱼类制作。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加白醋比例。
- 酱汁可根据个人口味调整，如加入少许盐或鸡精提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的醋溜鱼丸。这道菜不仅味道独特，还能为餐桌增添一份酸甜开胃的风味。尝试一下吧！
