【广东汤粉的做法】广东汤粉是广东地区非常受欢迎的传统小吃之一，以其清淡鲜美、汤底醇厚、配料丰富而著称。制作广东汤粉讲究食材的新鲜与火候的掌握，下面将从主要材料、做法步骤以及小贴士等方面进行总结。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（2人份） | 备注 |
| 猪骨或鸡骨 | 500克 | 建议用猪筒骨，汤更浓 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可选 |
| 虾米 | 1把 | 提鲜 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 汤粉（米粉） | 200克 | 可用干米粉或新鲜米粉 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增味去腥 |
二、做法步骤
1. 准备汤底
- 将猪骨或鸡骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中加足量清水，放入焯好的骨头、虾米和生姜，大火煮开后转小火慢炖1小时以上，使汤色清澈、味道浓郁。
2. 煮粉
- 汤底炖好后，加入适量盐和白胡椒粉调味。
- 将汤粉放入沸水中煮至软熟（根据包装说明控制时间），捞出沥干备用。
3. 装盘
- 将煮好的汤粉放入碗中，加入适量热汤。
- 可加入鸡蛋丝、葱花等配料，增加口感和色泽。
4. 调味
- 根据个人口味可添加酱油、醋、辣椒油等调料，提升风味。
三、小贴士
- 汤底是关键，建议使用老母鸡或猪筒骨，熬制时间越长，味道越鲜。
- 汤粉可根据喜好选择不同种类，如米粉、河粉、宽粉等。
- 若想更加地道，可加入虾、瘦肉、青菜等配料，丰富口感。
通过以上步骤，一碗鲜香四溢的广东汤粉便完成了。无论是早餐还是夜宵，都是一道暖心又美味的选择。
