【烤叉烧排骨怎么做】想要在家做出外焦里嫩、香甜多汁的烤叉烧排骨，其实并不难。只要掌握好腌制和烤制的技巧，就能轻松做出美味的叉烧排骨。下面是一份详细的步骤总结与操作指南，帮助你一步步完成这道美味佳肴。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肋排 | 500克 |
| 叉烧酱 | 2汤匙（可根据口味调整） |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理排骨
将猪肋排清洗干净，切成适当大小的段，用厨房纸吸干水分备用。
2. 腌制排骨
在一个大碗中，加入叉烧酱、生抽、老抽、蒜末、姜末、料酒和黑胡椒粉，搅拌均匀后放入排骨，确保每一块排骨都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃（约400°F），同时准备烤盘，铺上锡纸方便清理。
4. 烤制排骨
将腌好的排骨平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤约25-30分钟，中途可取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水调匀），再继续烤10分钟，使表面更加焦脆。
5. 收尾上色
烤制完成后，取出稍微冷却一下，撒上少许白芝麻或葱花点缀，即可上桌享用。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的叉烧风味，可以增加叉烧酱的用量。
- 烤制过程中注意观察颜色变化，避免烤糊。
- 使用空气炸锅同样可以制作，温度设定为180℃，时间约为15-20分钟，翻面一次即可。
四、总结
烤叉烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单。通过合理的腌制和适当的烤制时间，就能轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为一道亮点。
烤叉烧排骨怎么做，关键在于腌制入味和火候控制。只要按照上述步骤操作，相信你也能做出令人满意的叉烧排骨！
