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香煎鱼排的做法

2025-10-19 04:20:21

问题描述:

香煎鱼排的做法,求路过的神仙指点,急急急!

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2025-10-19 04:20:21

香煎鱼排的做法】香煎鱼排是一道简单又美味的家常菜,外皮酥脆、内里鲜嫩,非常适合喜欢海鲜的人。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称 用量 备注
鱼排 4块(约300克) 建议选用鳕鱼、龙利鱼或鲈鱼等肉质细腻的鱼类
适量 调味用
黑胡椒 适量 增加风味
橄榄油 2汤匙 煎制用
蒜末 1瓣 可选,增加香味
柠檬汁 少许 可选,提升口感
面粉 适量 可选,用于裹粉增加酥脆感

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 鱼排洗净,用厨房纸吸干水分,加入盐和黑胡椒腌制10分钟。
2 热锅倒入橄榄油,中火加热至油微微冒烟。
3 将鱼排放入锅中,小火慢煎,每面煎约3-5分钟,至表面金黄。
4 若喜欢更酥脆口感,可在煎前撒上少许面粉轻轻拍匀。
5 煎好后取出,可根据喜好挤上柠檬汁或撒上蒜末提香。

三、小贴士

项目 内容
火候控制 煎鱼时不宜大火,以免外焦里生;建议使用中火慢慢煎熟。
鱼排选择 选择新鲜鱼排,肉质紧实,不易碎。
腌制时间 腌制时间不宜过长,否则容易影响口感。
煎制顺序 先煎鱼皮一面,再翻面煎另一面,避免翻动频繁。

通过以上步骤,你可以在家中轻松做出外酥里嫩的香煎鱼排。不仅做法简单,而且营养丰富,是日常餐桌上的美味之选。

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