【小面包的做法】制作小面包是一项简单又有趣的烘焙活动，适合家庭日常制作。无论是作为早餐、下午茶还是零食，小面包都以其香甜松软的口感受到喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 120毫升 |
| 黄油 | 20克（室温软化） |
| 盐 | 2克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中，依次加入面粉、细砂糖和盐，混合均匀。 |
| 3 | 加入激活好的酵母液，再加入软化的黄油，用手或厨师机揉面。 |
| 4 | 揉至面团光滑有弹性，能拉出薄膜，即为“扩展阶段”。 |
| 5 | 将面团放入抹油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，取出面团排气，分割成6个小面团，滚圆后醒发15分钟。 |
| 7 | 取出小面团，轻轻按扁，用擀面杖擀成圆形，放入烤盘。 |
| 8 | 再次发酵10-15分钟，表面刷上蛋液，撒上少许芝麻。 |
| 9 | 烤箱预热180℃，放入烤盘烘烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用新鲜酵母或确保酵母未过期，否则影响发酵效果。 |
| 温度控制 | 发酵时避免温度过高，以免面团过快膨胀或变质。 |
| 面团状态 | 揉面时注意力度，避免过度揉捏导致面团过硬。 |
| 烘烤时间 | 根据自家烤箱性能调整时间，避免烤焦或未熟。 |
四、小贴士
- 可根据喜好添加不同馅料，如巧克力豆、葡萄干等。
- 若没有烤箱，也可使用平底锅煎制，味道同样美味。
- 面包冷却后密封保存，可保持松软口感更久。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香喷喷的小面包了。不仅健康美味，还能带来满满的成就感。尝试一下吧！
