【怎么做照烧鸡排】照烧鸡排是一道深受大众喜爱的日式料理，外皮酥脆、内里多汁，搭配独特的照烧酱汁，味道鲜美，非常适合作为家常菜。想要在家轻松做出美味的照烧鸡排，掌握正确的步骤和材料是关键。以下是一份详细的制作指南，帮助你一步步完成这道美食。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 400克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 味淋 | 1汤匙（可用米酒+糖代替） |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 油 | 适量（用于煎制） |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
将鸡腿肉或鸡胸肉去骨切块，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。用厨房纸吸干表面水分。
2. 腌制鸡肉
将生抽、老抽、蜂蜜、味淋、蒜末、姜末、盐和黑胡椒混合成照烧酱汁，将鸡肉放入酱汁中腌制至少30分钟（时间越长越入味）。
3. 煎制鸡排
热锅加油，将腌好的鸡排放入锅中，小火煎至两面金黄，约5-7分钟。注意不要频繁翻动，以免破坏形状。
4. 加入酱汁收汁
倒入剩余的酱汁，转中小火，不断用勺子将酱汁淋在鸡排上，让其充分吸收，约5分钟，直至酱汁浓稠。
5. 出锅装盘
将鸡排取出，稍微静置几分钟后切片，摆盘即可食用。
三、小贴士
- 鸡肉选择：鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑，适合做照烧鸡排。
- 味淋可替换：若没有味淋，可用米酒加少量糖替代。
- 煎制技巧：先煎一面再翻面，避免鸡肉变硬。
- 可搭配：米饭、蔬菜沙拉或土豆泥，口感更丰富。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的照烧鸡排。不仅做法简单，还能满足全家人的味蕾。快试试看吧！
