【5点让你区分臭椿和香椿】在日常生活中，很多人会将臭椿与香椿混淆，尤其是在春季，这两种植物的嫩芽都常被误认为是可食用的“香椿芽”。其实，它们不仅味道不同，外观、生长环境等方面也有明显区别。下面从五个方面来帮你快速区分臭椿和香椿。
一、植物分类不同
| 项目 | 香椿 | 臭椿 |
| 科属 | 楝科香椿属 | 楝科臭椿属 |
| 学名 | Toona sinensis | Ailanthus altissima |
香椿属于香椿属，是常见的食用树种；而臭椿虽然同属楝科，但不属于香椿属，是一种常见的杂木。
二、叶片特征差异
| 项目 | 香椿 | 臭椿 |
| 叶片形状 | 羽状复叶，小叶对生，边缘光滑 | 羽状复叶，小叶互生，边缘有锯齿 |
| 叶面颜色 | 浅绿色，质地柔软 | 暗绿色，质地较硬 |
| 叶柄气味 | 有清香 | 有异味，尤其在揉碎后更明显 |
香椿的叶子闻起来清新，而臭椿则有刺鼻的气味，尤其是叶子被揉碎后，味道更为明显。
三、花与果实的区别
| 项目 | 香椿 | 臭椿 |
| 花朵 | 白色或淡红色，成簇开放 | 黄绿色，较小，无明显香味 |
| 果实 | 红褐色，呈翅果状 | 黑色，呈椭圆形，种子带有绒毛 |
香椿的花朵颜色鲜艳，果实成熟后呈翅果状，而臭椿的花较小且不显眼，果实为黑色椭圆形，表面有细毛。
四、生长环境与分布
| 项目 | 香椿 | 臭椿 |
| 喜欢环境 | 温暖湿润，阳光充足 | 耐干旱、耐贫瘠，适应性强 |
| 分布范围 | 主要分布于中国南方地区 | 全国多地均有分布，常见于路边、荒地 |
香椿喜欢温暖湿润的环境，多见于南方；臭椿则生命力顽强，适应力强，常见于城市周边或荒地。
五、用途与安全性
| 项目 | 香椿 | 臭椿 |
| 是否可食用 | 可食用，嫩芽为佳 | 不可食用，部分人接触后可能过敏 |
| 是否有毒 | 无毒，味香 | 有毒，茎叶含毒性物质 |
香椿的嫩芽是春季时令美食，而臭椿则不可食用，甚至可能引起皮肤过敏或中毒反应。
总结：
通过以上五个方面的对比，可以清晰地区分香椿与臭椿。简单来说，香椿气味清香、叶片柔软、花色美观、适合食用；而臭椿气味刺鼻、叶片坚硬、花小果黑、不可食用。在野外采摘植物时，一定要仔细辨别，避免误食有毒植物。
