【爱心钵仔糕的做法】爱心钵仔糕是一种传统的小吃，外形精致，口感软糯，甜而不腻，非常适合作为下午茶或点心。它不仅味道好，而且制作过程简单，适合家庭操作。以下是爱心钵仔糕的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20个） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 水 | 300毫升 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 红枣/红豆 | 适量（可选） |
| 花生碎/椰丝 | 适量（可选） |
二、制作步骤
1. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入液体
在粉中慢慢倒入温水，同时加入白砂糖和食用油，边加边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。
3. 调整浓稠度
根据面糊的浓稠度，可以适当添加少量水或粉，确保面糊顺滑但不稀薄。
4. 准备模具
取一个爱心形状的模具，内壁刷一层油防止粘连。
5. 倒入面糊
将面糊倒入模具中，大约八分满，中间可以放一些红枣或红豆增加风味。
6. 蒸制
将模具放入蒸锅中，水开后大火蒸10-12分钟，待表面凝固即可取出。
7. 冷却脱模
放凉后轻轻脱模，撒上花生碎或椰丝即可食用。
三、小贴士
- 面糊不宜太稀，否则蒸出来容易塌陷。
- 可根据个人口味加入不同馅料，如紫薯泥、芋泥等。
- 若想更香甜，可在面糊中加入少许牛奶或椰浆。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的爱心钵仔糕了。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。
