【白米有什么营养】白米是日常饮食中非常常见的一种主食，尤其在中国及亚洲其他地区，白米几乎是每餐的必备食物。虽然白米在加工过程中去除了胚芽和外层的麸皮，使其营养成分有所减少，但其仍然含有一定的营养价值，是碳水化合物的重要来源。
为了更清晰地了解白米的营养成分，以下是对白米主要营养成分的总结，并以表格形式展示。
白米的主要营养成分总结
1. 碳水化合物：白米的主要成分是碳水化合物，尤其是淀粉，能够为人体提供快速能量。
2. 蛋白质：白米中含有少量蛋白质，但质量较低，缺乏部分必需氨基酸。
3. 脂肪：白米中的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。
4. 维生素B族：白米中含有一定量的维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）等，有助于能量代谢。
5. 矿物质：如铁、镁、锌等，虽然含量不高，但对身体仍有一定帮助。
6. 膳食纤维：由于精制过程去除了大部分的纤维，白米的膳食纤维含量较低。
白米营养成分表（每100克熟白米）
| 营养成分 | 含量（单位：克或毫克） |
| 热量 | 116 千卡 |
| 碳水化合物 | 25.8 克 |
| 蛋白质 | 2.7 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 膳食纤维 | 0.6 克 |
| 维生素B1 | 0.09 毫克 |
| 维生素B2 | 0.03 毫克 |
| 铁 | 0.26 毫克 |
| 镁 | 17 毫克 |
| 锌 | 0.76 毫克 |
总结
虽然白米的营养成分不如糙米或其他全谷物丰富，但它仍然是一个重要的能量来源，适合日常食用。为了获得更全面的营养，建议搭配蔬菜、豆类、肉类等食物一起食用，以弥补白米在蛋白质、膳食纤维和某些维生素方面的不足。
在健康饮食中，适量摄入白米是合理的，但不宜长期单一依赖，保持饮食多样化才是关键。
