【板栗鸡汤如何做】板栗鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用鸡腿或整鸡，肉质更嫩 |
| 板栗 | 200克 | 去壳后使用，新鲜或冷冻均可 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克左右 | 可选，增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 鸡肉洗净切块，焯水去血沫；
- 板栗去壳，保留果肉，可用刀划开方便入味；
- 姜切片备用。
2. 炖煮过程：
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫；
- 转小火慢炖1小时左右；
- 加入板栗继续炖煮30分钟；
- 最后加入枸杞，再煮10分钟，根据口味加盐调味。
3. 出锅享用：
- 汤色清澈、香气扑鼻，鸡肉软烂、板栗绵甜，适合全家享用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含优质蛋白，增强体力，促进肌肉生长 |
| 板栗 | 含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，有助于补气养胃 |
| 枸杞 | 补肝益肾，提高免疫力 |
| 姜 | 温中散寒，帮助消化 |
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或慢炖锅，能更好地锁住营养；
- 若时间紧张，可使用高压锅，缩短炖煮时间；
- 板栗不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的板栗鸡汤。无论是日常家庭餐还是节日聚餐，都是不错的选择。
