五花肉蒸金针菇是一道简单又美味的家常菜，将五花肉和金针菇搭配在一起，既有肉的鲜香，又有菌类的清香，口感丰富，营养均衡。接下来就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。

准备材料：

- 五花肉：300克

- 金针菇：200克

- 生姜：几片

- 大蒜：2瓣

- 小葱：适量

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 植物油：适量

制作步骤：

第一步：准备食材

1. 五花肉洗净后切成薄片。

2. 金针菇去掉根部，撕成小束，用清水冲洗干净。

3. 生姜切片，大蒜拍碎，小葱切段备用。

第二步：腌制五花肉

1. 在一个碗中加入酱油、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀。

2. 把切好的五花肉片放入调料中，用手抓匀，腌制大约15分钟，让五花肉充分吸收调味料的味道。

第三步：蒸制

1. 在盘子底部铺上一层金针菇，然后将腌制好的五花肉片整齐地码放在金针菇上面。

2. 锅中加水烧开，把装有五花肉和金针菇的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖。

3. 用大火蒸约15-20分钟，直到五花肉熟透且入味。

第四步：收尾

1. 蒸好后取出盘子，撒上切好的小葱段作为装饰。

2. 另起锅热少许植物油，待油温升高后淋在葱段上，激发香味即可。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在蒸之前撒一些辣椒粉或花椒粉。

- 蒸的时间可以根据个人喜好调整，喜欢软烂一点的可以适当延长蒸制时间。

这样一道色香味俱佳的五花肉蒸金针菇就完成了，既适合家庭聚餐，也适合日常餐桌。快来试试吧！