提到东北菜，很多人首先想到的是大锅炖肉或者酸菜白肉。但今天要介绍的这道东北饭包，却是另一种充满趣味和创意的传统美食。饭包不仅味道独特，制作过程也相当有趣，让人感受到东北人特有的豪爽与智慧。

所需食材：

- 米饭：2碗（最好是隔夜米饭，这样更干爽）

- 鸡蛋：4个

- 胡萝卜：1根

- 黄瓜：1根

- 大葱：适量

- 香菜：适量

- 酱油：2勺

- 辣椒酱：1勺（根据个人口味调整）

- 白醋：1勺

- 盐：少许

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 准备配料

将胡萝卜和黄瓜洗净后切成细丝备用。大葱切碎，香菜切段。鸡蛋打散备用。

2. 炒鸡蛋

在锅中倒入少量植物油，加热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块状，盛出备用。

3. 炒蔬菜

利用同一个锅，加入少许植物油，放入葱花爆香，接着依次加入胡萝卜丝、黄瓜丝翻炒均匀。待蔬菜变软后，加入酱油、辣椒酱、白醋和少许盐调味，继续翻炒均匀后关火。

4. 组装饭包

取一张干净的保鲜膜或薄饼皮，铺上一层米饭，再依次放上炒好的鸡蛋、蔬菜丝以及香菜段。然后将保鲜膜包裹起来，轻轻压紧成型。

5. 包裹完成

最后，将包裹好的饭包稍微整理一下形状，即可切开享用。如果喜欢的话，还可以在外面裹上一层煎饼皮，增加口感层次。

小贴士：

- 饭包的关键在于米饭的选择，隔夜米饭更加松散不易粘连。

- 配料可以根据个人喜好自由搭配，比如加入一些肉类如鸡肉丁或牛肉片。

- 如果觉得手工包比较麻烦，也可以直接用手抓着吃，既方便又有趣！

东北饭包以其独特的风味和便捷的操作方式深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都是一道非常棒的选择。快来试试吧！