银耳粥是一道非常受欢迎的传统中式甜品，不仅口感细腻滑润，而且营养丰富，特别适合家庭日常食用。无论是作为早餐还是下午茶点心，银耳粥都能带来满满的幸福感。今天就为大家分享几种家常做法，让你轻松在家制作美味的银耳粥。

一、经典银耳红枣粥

材料：

- 干银耳 1朵

- 红枣 5颗

- 冰糖适量

- 清水适量

步骤：

1. 将干银耳提前泡发，撕成小块备用。

2. 红枣洗净去核。

3. 在锅中加入足够的清水，放入银耳和红枣，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。

4. 根据个人口味加入冰糖调味即可。

二、莲子百合银耳粥

材料：

- 干银耳 1朵

- 莲子 30克

- 百合干 20克

- 冰糖适量

- 清水适量

步骤：

1. 银耳泡发后切小块；莲子提前浸泡；百合干泡软。

2. 所有材料一起放入锅中，加水煮沸后改小火慢炖1.5小时。

3. 最后加入冰糖搅拌至融化即可享用。

三、桂花蜜银耳羹

材料：

- 干银耳 1朵

- 冰糖适量

- 桂花蜜适量

- 清水适量

步骤：

1. 银耳泡发后切成小片。

2. 锅内加水烧开后放入银耳，小火熬煮至粘稠。

3. 加入适量冰糖继续熬煮几分钟。

4. 出锅前淋上几滴桂花蜜提香增味。

四、南瓜银耳粥

材料：

- 干银耳 1朵

- 南瓜 200克

- 糯米 50克

- 冰糖适量

- 清水适量

步骤：

1. 银耳泡发后切碎；南瓜去皮切块；糯米淘洗干净。

2. 将所有食材放入电饭煲或砂锅中，加入适量清水开始熬煮。

3. 待粥变得浓稠时加入冰糖调味即可。

五、木瓜银耳奶冻

材料：

- 干银耳 1朵

- 木瓜 1个

- 牛奶 250毫升

- 吉利丁粉 10克

- 冰糖适量

步骤：

1. 银耳泡发后煮成浓稠状。

2. 木瓜去皮切块，与银耳混合。

3. 牛奶加热后溶解吉利丁粉，倒入银耳木瓜中拌匀。

4. 放入冰箱冷藏凝固后食用更佳。

银耳粥简单易做，变化多样，可根据自己的喜好添加不同的配料，如枸杞、桂圆等，既增加了风味又提升了营养价值。希望这些家常做法能为你的餐桌增添一份温馨与甜蜜！