玉米饼是一种简单又美味的传统食品，不仅营养丰富，而且做法也非常容易上手。今天就来教大家如何制作一道香甜可口的玉米饼。
首先，我们需要准备以下食材：
- 玉米粉 200克
- 面粉 100克
- 温水 适量
- 白糖 30克（根据个人口味调整）
- 酵母 3克
- 清水 适量
接下来是具体的步骤：
第一步：和面
将玉米粉和面粉按照2:1的比例混合在一个大碗中。然后加入酵母和白糖，搅拌均匀。接着慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成一个较为粘稠的面团。如果觉得太干可以适当加点水，太湿则再加些粉。
第二步：发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，在温暖的地方静置大约一个小时左右，让面团充分发酵。当面团体积明显增大，并且内部出现蜂窝状结构时，说明发酵成功了。
第三步：成型
发酵完成后，将面团取出放在撒有少量干粉的工作台上重新揉几下排气。然后用手或者擀面杖将其擀成圆形薄片，大小可以根据自己的喜好决定。
第四步：煎制
在平底锅里刷一层薄薄的油，开小火预热。把擀好的玉米饼放入锅中，两面各煎至金黄色即可出锅。
最后一步：装盘
把做好的玉米饼摆放在盘子里，可以搭配蜂蜜、果酱或者其他喜欢的配料一起享用。
这样一款简单易学的玉米饼就完成啦！它外皮酥脆，内里松软，带着浓郁的玉米香味，非常适合当作早餐或是下午茶点心。希望你能尝试一下这个食谱，享受自己动手的乐趣吧！
