秋天的餐桌上，一碗热腾腾的番茄土豆排骨汤无疑是暖胃又暖心的选择。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常汤品吧！

准备材料：

- 排骨：500克

- 番茄：2个（中等大小）

- 土豆：1个

- 姜片：3-4片

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 食用油：少许

制作步骤：

第一步：处理食材

1. 排骨清洗：将排骨用清水冲洗干净，去掉表面的血水，然后放入锅中焯水。加入几片姜片和葱段，倒入少量料酒去腥，煮至排骨变色后捞出备用。

2. 番茄切块：番茄洗净后切成小块，方便炖煮时释放出酸甜的汁水。

3. 土豆切块：土豆削皮后切成均匀的小块，避免炖煮过程中出现大小不一的情况。

第二步：炖煮排骨

1. 锅中倒入少许食用油，加热后放入姜片爆香。

2. 将焯过水的排骨倒入锅中翻炒，炒至排骨表面微微金黄。

3. 加入足够的热水，水量要一次性加足，避免中途加水影响汤的味道。

4. 大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，让排骨充分释放出香味。

第三步：加入番茄和土豆

1. 在排骨汤炖煮到30分钟后，加入切好的番茄块，继续炖煮10分钟。

2. 再加入土豆块，继续炖煮15分钟左右，直到土豆变得软糯，番茄完全融化在汤中。

第四步：调味出锅

1. 根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀。

2. 撒上一些葱花点缀，增添香气。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的汤底，可以在炖煮的过程中适当增加番茄的数量。

- 土豆可以选择淀粉含量较高的品种，这样炖出来的汤会更加浓稠。

一碗热气腾腾的番茄土豆排骨汤就做好了！这道汤不仅颜色诱人，而且酸甜适口，非常适合搭配米饭或面条食用。尤其在寒冷的日子里，喝上一碗这样的汤，整个人都会感觉暖洋洋的。快动手试试吧！