茶树菇是一种营养丰富的菌类食材，口感脆嫩，味道鲜美，深受大家的喜爱。今天就来分享一道简单又美味的家常干锅茶树菇做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的菜肴。

所需食材：

- 茶树菇 300克

- 猪五花肉 150克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 洋葱 半个

- 大蒜 适量

- 生姜 适量

- 干辣椒 适量

- 郫县豆瓣酱 1勺

- 生抽 1勺

- 老抽 半勺

- 白糖 少许

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将茶树菇剪去根部，清洗干净后控干水分。猪五花肉切薄片，青红椒切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切片备用。

2. 焯水处理

锅中烧开水，加入少许盐，将茶树菇放入焯水1分钟后捞出沥干，这样可以去除多余杂质，让茶树菇更加入味。

3. 炒制五花肉

热锅凉油，将五花肉片下锅小火煸炒至微微卷曲，逼出多余的油脂。接着加入姜片和大蒜继续翻炒，直到香味四溢。

4. 调味炒制

加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。然后倒入焯好水的茶树菇，翻炒均匀，让茶树菇充分吸收五花肉的油脂香气。接着加入生抽、老抽、白糖和少许盐调味。

5. 加入配菜

将青红椒块和洋葱丝放入锅中，快速翻炒几下，让蔬菜与茶树菇混合均匀。最后撒上一些干辣椒段，增加风味。

6. 收汁装盘

根据个人口味调整咸淡，如果喜欢汤汁浓稠一些，可以稍微勾芡。最后盛出装盘，一道香喷喷的干锅茶树菇就完成了。

小贴士：

- 茶树菇焯水时不要过久，保持其脆嫩口感。

- 如果喜欢更辣的口味，可以在炒制过程中多加一些干辣椒。

- 五花肉的油脂会让整道菜更加香浓，但如果你追求健康饮食，也可以选择瘦肉代替。

这道干锅茶树菇色香味俱全，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。快来试试吧！