鸡脖子是很多人喜欢的小吃，无论是烧烤摊还是家庭聚餐，它都是一道受欢迎的美食。鸡脖子不仅味道鲜美，而且肉质紧实，富含胶原蛋白，深受大家的喜爱。今天就为大家整理了一份鸡脖子的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的鸡脖子。

一、香辣鸡脖子

材料：

鸡脖子500克，干辣椒10个，花椒适量，姜片几片，蒜瓣几颗，生抽、老抽、料酒、白糖、盐各适量。

做法：

1. 鸡脖子洗净，用开水焯一下去血水。

2. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香。

3. 加入姜片和蒜瓣翻炒。

4. 放入鸡脖子翻炒均匀。

5. 倒入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。

6. 最后加入盐调味，收汁即可。

二、酱香鸡脖子

材料：

鸡脖子500克，甜面酱2勺，豆瓣酱1勺，生姜几片，大葱一段，八角2颗，桂皮一小段，香叶几片，料酒、生抽、老抽、糖各适量。

做法：

1. 鸡脖子洗净，用开水焯一下去血水。

2. 锅中放少许油，加入甜面酱和豆瓣酱炒香。

3. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶翻炒。

4. 放入鸡脖子翻炒均匀。

5. 倒入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，大火煮开后转小火炖煮约40分钟。

6. 收汁即可。

三、孜然鸡脖子

材料：

鸡脖子500克，孜然粉适量，辣椒粉适量，生姜几片，大蒜几瓣，生抽、老抽、料酒、糖、盐各适量。

做法：

1. 鸡脖子洗净，用开水焯一下去血水。

2. 热锅凉油，放入生姜和大蒜炒香。

3. 加入鸡脖子翻炒均匀。

4. 倒入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。

5. 放入孜然粉和辣椒粉翻炒均匀。

6. 最后加入盐调味，收汁即可。

四、红烧鸡脖子

材料：

鸡脖子500克，生姜几片，大葱一段，八角2颗，桂皮一小段，香叶几片，生抽、老抽、料酒、糖、盐各适量。

做法：

1. 鸡脖子洗净，用开水焯一下去血水。

2. 锅中放少许油，加入生姜、葱段、八角、桂皮、香叶翻炒。

3. 放入鸡脖子翻炒均匀。

4. 倒入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，大火煮开后转小火炖煮约40分钟。

5. 最后加入盐调味，收汁即可。

以上就是四种不同口味的鸡脖子做法，大家可以按照自己的喜好选择尝试。鸡脖子虽然好吃，但也要注意适量食用，避免过多摄入油脂和盐分。希望这些做法能给大家带来美味的享受！