在忙碌的生活中，一顿简单又美味的家常素菜总能带来满满的幸福感。素食不仅健康，还能让人感受到食材本身的自然滋味。今天就来分享几款简单易做的家常素菜，让你轻松享受美味佳肴。

一、清炒西兰花

材料：西兰花、大蒜、盐、橄榄油

步骤：

1. 西兰花洗净，切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。

2. 大蒜切片备用。

3. 锅中加水烧开，放入西兰花焯水1分钟后捞出沥干。

4. 热锅凉油，放入蒜片爆香。

5. 加入西兰花翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

这道清炒西兰花保留了蔬菜的原汁原味，清淡爽口，非常适合搭配米饭食用。

二、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐、豆瓣酱、花椒粉、生抽、淀粉、葱姜蒜

步骤：

1. 嫩豆腐切块，用开水焯一下去腥。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入适量清水，加入生抽调味。

5. 将焯好的豆腐放入锅中煮2-3分钟。

6. 用水淀粉勾芡，撒上花椒粉即可。

麻婆豆腐麻辣鲜香，口感细腻，是一道经典的家常素菜。

三、香菇青菜

材料：青菜、香菇、蒜末、盐、植物油

步骤：

1. 香菇提前泡发，切片；青菜洗净备用。

2. 锅中加油，爆香蒜末。

3. 先放入香菇翻炒片刻，再加入青菜快速翻炒。

4. 加入适量盐调味，炒至青菜变软即可出锅。

香菇和青菜的搭配既营养又美味，清淡可口，适合日常饮食。

四、番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、葱花

步骤：

1. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

2. 番茄切块备用。

3. 锅中加油，倒入蛋液炒至凝固后盛出。

4. 再加油，放入番茄块翻炒，加入少许糖提鲜。

5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄混合翻炒均匀即可。

番茄炒蛋酸甜适口，色泽鲜艳，是很多人喜爱的经典家常菜。

这些简单的家常素菜做法，不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。希望这些分享能为你的餐桌增添更多美味！