猪肚鸡是一道色香味俱全的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。这道菜起源于广东，以其独特的风味闻名全国。今天，就让我们一起学习如何在家制作一道正宗的猪肚鸡。

所需食材：

- 猪肚：1个（约500克）

- 鸡肉：半只（约300克）

- 姜片：适量

- 蒜头：适量

- 干贝：适量

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将猪肚清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。可以用盐和醋反复搓洗，确保彻底清洁。鸡肉切块，姜切片，蒜头拍碎备用。

2. 焯水处理

将鸡肉放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。猪肚也需用沸水焯一下，这样可以去腥增香。

3. 炖煮猪肚

在砂锅中加入清水，放入猪肚、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至猪肚变得软烂。

4. 加入鸡肉

将焯好水的鸡肉放入砂锅中，继续炖煮30分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。

5. 调味与收尾

根据个人口味加入适量的盐进行调味。最后撒上泡发好的干贝和枸杞，再炖煮10分钟即可。

6. 装盘享用

将炖好的猪肚鸡盛入碗中，香气四溢，热腾腾地端上桌，搭配米饭食用更佳。

小贴士：

- 猪肚的清洗是关键，一定要耐心清洗干净。

- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以让食材更加入味。

- 如果喜欢更浓郁的汤底，可以在炖煮时加入少许牛奶或椰浆。

这道正宗猪肚鸡不仅美味可口，还富含胶原蛋白和多种营养成分，适合全家人一起享用。快来试试吧！