【荔枝泡芙的做法】荔枝泡芙是一款结合了传统法式泡芙与岭南水果特色的创意甜点，外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个（约150克） |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 黄油 | 60克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 荔枝果肉 | 100克（新鲜或罐头） |
| 淡奶油 | 100毫升 |
| 糖粉 | 20克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将黄油、牛奶、盐放入锅中，加热至沸腾后关火。 |
| 2 | 倒入中筋面粉，搅拌均匀成面团，再加入鸡蛋液，搅拌至顺滑无颗粒。 |
| 3 | 将面糊装入裱花袋，挤在铺有烘焙纸的烤盘上，形成小圆球。 |
| 4 | 烘烤：预热烤箱至200℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
| 5 | 准备馅料：将荔枝果肉切碎，与淡奶油、糖粉混合拌匀。 |
| 6 | 待泡芙冷却后，用小刀在底部挖孔，注入荔枝馅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊质地 | 面糊应呈浓稠状，能从裱花袋中缓慢流动，避免太稀影响成型。 |
| 烘烤温度 | 温度过高会导致泡芙塌陷，建议中途不要打开烤箱门。 |
| 荔枝处理 | 新鲜荔枝需去壳去核，罐头荔枝可直接使用，但需沥干水分。 |
| 馅料比例 | 荔枝馅不宜过多，以免破坏泡芙结构，影响口感。 |
四、成品特点
- 外观：外皮金黄酥脆，造型美观。
- 口感：外层酥脆，内馅绵密，荔枝清香自然。
- 风味：融合了法式泡芙的香甜与荔枝的果香，适合夏季食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款独特又美味的荔枝泡芙。不仅适合家庭聚餐，也适合作为下午茶点心，带来一份清新与甜蜜。
