【咸酥饼怎么做】咸酥饼是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内馅香咸可口，深受许多人的喜爱。它既可以作为早餐搭配豆浆食用，也可以作为下午茶的小点心。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面，为大家详细讲解“咸酥饼怎么做”。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 猪油/植物油 | 60克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 肉末 | 150克 |
| 洋葱 | 1/2个（切丁） |
| 香菇 | 3朵（切丁） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 和面：
将中筋面粉、酵母、盐混合，加入温水搅拌成絮状，再加入猪油揉成光滑的面团。盖上湿布醒发至两倍大。
2. 准备馅料：
将肉末、洋葱丁、香菇丁放入碗中，加入生抽、老抽、白胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。
3. 擀皮：
面团分成小剂子，每个约40克，擀成圆形薄皮，中间放适量馅料。
4. 包制：
将面皮对折捏紧边缘，用手指轻轻压出褶皱，形成半圆形或月牙形。
5. 煎制：
平底锅加热后刷一层油，放入咸酥饼，小火煎至两面金黄，表面酥脆即可出锅。
三、小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响口感。
- 使用猪油可以让酥饼更香更酥，但也可用植物油代替。
- 馅料可以根据个人口味调整，如加入鸡蛋、胡萝卜等。
- 煎制时火候要控制好，避免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的咸酥饼了。无论是自己享用还是招待客人，都是一道非常受欢迎的小吃。快去试试吧！
