【香菇蒸鸡腿的家常做法】香菇蒸鸡腿是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和香菇的香气，营养丰富且口感层次分明。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 2-3只 | 建议选用带皮鸡腿 |
| 干香菇 | 5-6朵 | 提前泡发 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒香配料用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，去骨或保留骨头（根据喜好），用刀在表面划几刀以便入味。 |
| 2 | 干香菇提前泡发，去蒂后切片备用；生姜、蒜切片。 |
| 3 | 在鸡腿中加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜片、蒜片炒香，再加入香菇翻炒片刻。 |
| 5 | 将炒好的香菇和调料一起放入鸡腿中，拌匀。 |
| 6 | 将鸡腿摆入盘中，放入蒸锅，水开后大火蒸15-20分钟即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 蒸的时间 | 鸡腿大小不同，时间略有差异，建议用筷子戳一下看是否熟透。 |
| 香菇选择 | 使用干香菇风味更浓，新鲜香菇也可替代，但需减少蒸制时间。 |
| 调味灵活 | 可根据个人口味添加蚝油、糖等调味品。 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭或馒头食用，味道更佳。 |
通过以上步骤和准备，你就能轻松做出一道香喷喷的香菇蒸鸡腿。这道菜不仅适合日常家常餐，也适合招待客人，简单又不失美味。希望你能尝试并享受这道菜带来的满足感！
