【一道老幼皆宜的汽水肉怎么做】汽水肉是一道传统家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，尤其适合家庭聚餐。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 汽水（可乐或雪碧） | 200毫升 | 可根据口味调整用量 |
| 生姜 | 1小块 | 切片使用 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末使用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜增甜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 调浆用 |
二、做法步骤
1. 处理食材：猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 煎肉：热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，再放入腌好的肉片翻炒至变色。
3. 加汽水：倒入汽水，加盖焖煮5-8分钟，让肉片充分吸收汤汁。
4. 收汁：开盖后转大火收汁，使汤汁变得浓稠，最后撒上少许白糖提味。
5. 装盘：盛出后可根据喜好撒上葱花或香菜点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 15克 | 来自猪肉，优质蛋白来源 |
| 脂肪 | 8克 | 适量脂肪提供能量 |
| 碳水化合物 | 6克 | 主要来自汽水中的糖分 |
| 维生素B族 | 少量 | 来自肉类和调味料 |
| 钠 | 1000mg | 注意控制摄入量，避免过咸 |
四、总结
汽水肉是一道兼具美味与营养的家常菜，尤其适合家庭日常食用。其做法简单，食材易得，口感独特，老少皆宜。在烹饪过程中，合理搭配调料，既能提升风味，又能保持健康。建议根据个人口味适当调整糖和盐的用量，以达到最佳效果。
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