【芋圆红豆沙的做法】芋圆红豆沙是一道经典的甜品，口感绵密、香甜软糯，非常适合在饭后或下午茶时享用。下面将为大家详细总结芋圆红豆沙的制作方法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 红豆 | 100克 |
| 红糖 | 50克 |
| 水 | 500毫升 |
| 芋头 | 300克 |
| 红薯 | 100克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 清水 | 适量 |
| 牛奶/椰奶 | 200毫升（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 红豆沙制作：红豆提前浸泡4小时以上，放入锅中加水煮至软烂，加入红糖搅拌均匀，小火熬制10分钟，备用。 |
| 2 | 芋圆制作：芋头和红薯去皮切块，蒸熟后压成泥，加入糯米粉、淀粉和适量清水搅拌成团，揉至光滑，静置10分钟。 |
| 3 | 搓芋圆：取适量面团捏成小球，放入沸水中煮至浮起，捞出过冷水，防止粘连。 |
| 4 | 组合食用：将红豆沙盛入碗中，加入煮好的芋圆，可淋上牛奶或椰奶增加风味。 |
三、小贴士
- 红豆最好选用带皮的，口感更佳。
- 芋圆可以根据个人喜好调整大小，但不宜过大，以免煮不透。
- 若喜欢更细腻的口感，可将芋圆煮熟后用筛网过滤一下。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的芋圆红豆沙了。不仅味道好，还能带来满满的幸福感，快来试试吧！
