【早餐蛋饼卷的做法】早餐是一天中最重要的一餐，而蛋饼卷因其营养丰富、制作简单、口感多样，成为很多人早餐的首选。下面将总结一份详细的早餐蛋饼卷做法，帮助你轻松在家做出美味的蛋饼卷。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 面粉 | 100g |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 胡萝卜 | 50g（切丝） |
| 火腿 | 50g（切丁） |
| 生菜 | 适量 |
| 芝麻油 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 调制面糊
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐和黑胡椒，搅拌均匀。然后加入面粉，继续搅拌至无颗粒，形成顺滑的面糊。
2. 炒配料
在平底锅中加热少许芝麻油，放入胡萝卜丝和火腿丁，翻炒至熟软。
3. 煎蛋饼
在锅中倒入适量面糊，用铲子摊成圆形薄饼，待一面凝固后翻面，煎至两面金黄。
4. 包卷
将煎好的蛋饼取出，铺上生菜叶，放上炒好的胡萝卜和火腿，从一端开始卷起，尽量卷紧。
5. 装盘
卷好后切成小段，摆盘即可食用。
三、小贴士
- 面糊可以稍微稀一点，这样煎出来的蛋饼更柔软。
- 可根据个人口味加入青葱、香菜等增加风味。
- 若喜欢更健康，可用全麦面粉代替普通面粉。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一份营养又美味的早餐蛋饼卷，既节省时间又保证了早餐的质量。尝试一下吧！
