【最简单茶蛋的家常做法】茶蛋是一道非常经典的中式小吃，味道香浓、口感软糯，深受许多人的喜爱。制作茶蛋并不复杂，只需要几种常见的调料和一些耐心，就能在家轻松做出美味的茶蛋。以下是一份详细的家常做法总结，帮助你快速掌握这道简单又好吃的小吃。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 6-8个 | 新鲜鸡蛋更佳 |
| 茶叶 | 1小把 | 红茶或绿茶均可 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 八角 | 1颗 | 增添香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增加香气 |
| 香叶 | 1片 | 提升风味 |
| 冰糖 | 1小块 | 增加甜味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、步骤说明
1. 煮蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足量水，大火煮开后转中小火煮8-10分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，轻轻敲裂蛋壳，便于入味。
2. 调制卤汁：在锅中加入适量清水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶，再加入生抽、老抽、冰糖和盐，煮沸后转小火熬制10分钟左右。
3. 泡蛋：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，让其完全浸没，盖上盖子，放入冰箱冷藏至少4小时，过夜更佳。
4. 食用：取出茶蛋即可直接食用，也可以加热后享用，风味更佳。
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后要趁热剥壳，这样更容易敲裂蛋壳，增加入味效果。
- 卤汁可以重复使用，但每次使用后需过滤并适当补充调料。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以延长浸泡时间至24小时以上。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的茶蛋了。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都非常合适。简单又实惠的做法，值得一试！
