【白萝卜丝清汤的做法】白萝卜丝清汤是一道简单又营养的家常汤品，口感清爽，适合四季饮用。制作过程不复杂，主要依靠白萝卜本身的鲜甜和简单的调味，就能做出一锅美味的清汤。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
白萝卜丝清汤以白萝卜为主要食材，搭配适量的姜片、盐等调料，通过炖煮的方式制成。这道汤不仅味道鲜美，还能帮助消化、润肺止咳，尤其适合秋冬季节食用。制作过程中需要注意火候控制和食材的处理方式，以保证汤的清澈和口感。
二、做法与营养成分表
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 白萝卜丝清汤 |
| 主要食材 | 白萝卜（约500克）、生姜（2片） |
| 辅助材料 | 盐（适量）、清水（1.5升） |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口味特点 | 清爽、鲜甜、无油腻 |
| 适用人群 | 老少皆宜，尤其适合肠胃不适或秋冬干燥时饮用 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、钾、钙等，有助于润燥、助消化、增强免疫力 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材
- 白萝卜洗净后去皮，切成细丝；
- 生姜切片备用。
2. 焯水处理
- 锅中加水烧开，放入白萝卜丝焯水1分钟，捞出沥干。这一步可去除萝卜的生涩味，使汤更清甜。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水和姜片，大火煮开后转小火；
- 放入焯过水的白萝卜丝，继续炖煮15-20分钟。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味；
- 熄火后稍等片刻即可盛出饮用。
四、小贴士
- 若喜欢汤色更清澈，可在焯水后用冷水冲洗白萝卜丝，再进行炖煮；
- 可根据喜好加入少许鸡精或枸杞提鲜；
- 白萝卜不宜长时间炖煮，否则会失去脆感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗健康又美味的白萝卜丝清汤，既满足味蕾，又能为身体提供所需的营养。
