【豆腐炖香肠做法步骤】豆腐炖香肠是一道简单又美味的家常菜，结合了豆腐的嫩滑和香肠的鲜香，非常适合搭配米饭食用。下面将详细列出这道菜的做法步骤，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、说明
豆腐炖香肠的主要食材是嫩豆腐和香肠，通过简单的烹饪方式，使豆腐充分吸收香肠的香味，同时保持其口感的细腻。整个过程大约需要20-30分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一道营养丰富的菜肴。
在烹饪过程中需要注意火候控制和调味比例，以确保最终成品味道鲜美、口感丰富。此外，根据个人口味，可以适当添加一些辅料如葱花、姜片等来提升风味。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豆腐切块，香肠切片，葱切段，姜切片 |
| 2 | 烫豆腐 | 锅中加水烧开，放入豆腐焯水1分钟去豆腥味，捞出备用 |
| 3 | 炒香肠 | 锅中放少量油，加入香肠片煸炒至微黄，出香味 |
| 4 | 加入调料 | 放入姜片、蒜末、生抽、老抽、盐、糖适量翻炒均匀 |
| 5 | 加水煮沸 | 倒入适量清水（约300ml），大火煮开 |
| 6 | 放入豆腐 | 将焯过水的豆腐放入锅中，小火慢炖10分钟 |
| 7 | 收汁调味 | 根据口味调整盐和酱油，最后撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味。
- 香肠可选用腊肠或普通香肠，视个人喜好而定。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 炖制时间不宜过长，以免豆腐碎掉影响口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味可口的豆腐炖香肠。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
