苦瓜鸡蛋饼 🥬🍳
发布时间：2025-05-09 16:08:44来源：
前言
炎热的夏天，胃口总是不太好。今天给大家分享一道简单又健康的家常美食——苦瓜鸡蛋饼。这道菜不仅颜值在线，还兼具营养与美味，是夏日餐桌上的绝佳选择。
食材准备
制作苦瓜鸡蛋饼所需的食材非常简单：新鲜苦瓜一根、鸡蛋两到三个、适量盐和少许橄榄油即可。先将苦瓜洗净切片，用少量盐腌制片刻去除部分苦味；鸡蛋打散备用。准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！
制作步骤
第一步，将腌好的苦瓜挤去多余水分，放入蛋液中搅拌均匀；第二步，平底锅预热后刷上一层薄薄的橄榄油，倒入混合好的苦瓜蛋液，摊成圆形小饼；第三步，用中小火慢煎至两面金黄即可出锅。这样做出来的苦瓜鸡蛋饼外酥里嫩，口感层次分明。
小贴士
如果觉得苦瓜本身的苦味难以接受，可以尝试多加一点糖或蜂蜜调味，既能中和苦味，又能增添一丝甜香。此外，这道菜还可以搭配一些辣椒酱或者沙拉酱一起食用，风味更佳哦！
结语
这道苦瓜鸡蛋饼不仅操作简便，而且富含维生素C和膳食纤维，非常适合追求健康饮食的朋友。快动手试试吧！😋
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