在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的年糕汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道简单又美味的传统韩国料理不仅制作方便，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。今天，我们就来一起学习如何在家轻松做出一道正宗的年糕汤。
首先，准备所需材料。你需要新鲜的年糕条、牛肉片、鸡蛋、洋葱、青菜、大葱以及韩式辣椒酱和酱油等调味料。这些材料都可以在当地的超市或市场轻松购得。
接下来是烹饪步骤：
1. 准备食材：将洋葱切成丝，青菜洗净切段，大葱切段备用。鸡蛋打散备用。
2. 煮牛肉汤底：在锅中加入足够的水，放入牛肉片，用中小火慢慢煮至牛肉熟透。这个过程不仅可以提取牛肉的鲜味，还能让汤底更加浓郁。
3. 加入蔬菜：当牛肉汤底煮好后，加入洋葱丝和大葱段，继续煮几分钟，直到蔬菜变软。
4. 加入年糕：接着放入年糕条，根据个人口味调整煮的时间，通常需要煮到年糕变得柔软有弹性。
5. 调味：在此基础上，加入适量的韩式辣椒酱和酱油进行调味，确保汤的味道既鲜美又有层次感。
6. 最后一步：在即将完成时，倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花。同时可以加入一些青菜增加颜色和营养。
7. 装盘享用：将做好的年糕汤盛入碗中，香气四溢，让人垂涎欲滴。
这道年糕汤不仅色香味俱全，而且富含多种营养成分，适合全家人一起分享。无论是作为早餐还是晚餐，它都能带来满满的幸福感。希望你能尝试制作，并享受这份来自厨房的温暖与快乐！
