在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养丰富的菜肴总能为我们带来片刻的慰藉。今天就来分享一道深受大家喜爱的家常菜——番茄龙利鱼的做法。这道菜色香味俱佳，酸甜可口，非常适合家庭聚餐或日常饮食。

首先，准备好所需食材：新鲜的龙利鱼一块（约300克），成熟的番茄两个，生姜几片，大蒜几瓣，小葱一根，以及适量的盐、白糖和生抽。此外，还可以根据个人口味准备一些香菜或者辣椒作为点缀。

接下来是具体的制作步骤：

1. 将龙利鱼清洗干净后切成适口大小的块状，用少许盐腌制十分钟左右，使其更加入味。

2. 番茄洗净后切成小块备用；生姜切丝，大蒜拍碎，小葱切段。

3. 锅内倒入适量植物油，加热至五成热时放入姜丝和蒜末爆香。

4. 加入切好的番茄块翻炒，直至番茄出汁变软，加入少量白糖提鲜。

5. 倒入适量清水，水量以刚好没过所有材料为宜，大火煮沸后转中小火慢炖几分钟。

6. 将腌制好的龙利鱼块轻轻放入锅中，小心不要弄散了鱼肉。

7. 根据个人喜好调整调味品，比如加点盐和生抽增加风味。

8. 继续炖煮大约七八分钟，直到鱼肉熟透且汤汁浓郁即可关火。

9. 最后撒上葱花点缀，如果喜欢的话也可以放些香菜或者辣椒圈增添色彩。

这样一道色香味俱全的番茄龙利鱼就完成了！它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体健康非常有益。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，是一道老少皆宜的经典菜品。

希望这份简单的食谱能够帮助到您，在享受美食的同时也能感受到生活的美好！如果您尝试做了这道菜，请记得与我们分享您的心得哦～