在烘焙的世界里，转化糖浆是一种不可或缺的原料。它能让饼干更加酥脆、蛋糕更加松软，还能让糖果更具光泽感。然而，市面上购买的转化糖浆不仅价格昂贵，还可能含有添加剂。那么，如何在家轻松制作纯天然的转化糖浆呢？今天就教大家用简单的步骤，将普通的白糖变成美味的转化糖浆。

所需材料：

- 白砂糖：500克

- 清水：250毫升

制作步骤：

1. 准备工具和容器

首先确保你的锅是干净且无油无水的，因为任何油脂或水分都会影响糖浆的质量。同时准备一个温度计，用于监测糖浆的加热过程。

2. 混合糖与水

将白砂糖倒入锅中，加入清水，轻轻搅拌使糖完全溶解。注意不要过度搅拌，以免产生过多泡沫。

3. 小火加热

开启小火慢慢加热，避免糖液过快沸腾导致溢出。在此过程中，尽量不要搅动糖液，让它自然均匀受热。

4. 观察糖浆变化

当糖液开始沸腾时，会有大量气泡冒出。继续加热至115℃左右（可以用糖浆温度计测量）。此时，糖浆会变得粘稠，并呈现出淡淡的琥珀色。

5. 冷却与储存

糖浆达到所需温度后，关火并让其自然冷却至室温。然后将其装入密封瓶中保存，放置于阴凉干燥处即可。

注意事项：

- 在整个加热过程中，切勿离开炉灶，以免发生意外。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在糖浆冷却前滴入几滴柠檬汁或葡萄糖浆，这样可以进一步促进转化反应。

- 自制的转化糖浆不含防腐剂，建议尽快使用完毕，以保证最佳效果。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出高品质的转化糖浆啦！无论是用来制作面包还是甜点，都能带来意想不到的好口感。快来试试吧，享受DIY的乐趣吧！