在寒冷的冬季，有一种甜点特别适合在这个季节享用，那就是糖雪球。糖雪球不仅外观像极了冬天的白雪球，吃起来更是甜蜜可口，外酥内软，让人回味无穷。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的糖雪球吧。

首先，我们需要准备以下食材和工具：

- 面粉 300克

- 白糖 150克（分为两份使用）

- 酵母 5克

- 温水 适量

- 油 适量（用于炸制）

步骤一：和面

将酵母加入温水中，搅拌均匀后静置几分钟，让酵母充分激活。接着，在一个大碗中倒入面粉，中间挖一个小坑，将酵母水缓缓倒入，并慢慢搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

步骤二：制作糖浆

在锅中加入一碗清水和一份白糖，小火加热并不断搅拌，直到糖完全融化且液体变得粘稠。此时可以关火，稍作冷却备用。

步骤三：整形与二次发酵

当面团发酵好后，将其取出放在案板上，揉搓排气。然后分成若干个小剂子，每个剂子都搓成圆球形。将这些小球放在铺了烘焙纸的盘子上，再次盖上保鲜膜进行第二次发酵，大约需要20分钟左右。

步骤四：油炸

待油温升至五成热时，小心地放入发酵好的糖雪球，注意不要一次放太多以免粘连。用中小火慢炸，期间要轻轻翻动以确保受热均匀。当糖雪球表面呈现金黄色并且浮起时，即可捞出沥油。

步骤五：裹糖衣

最后一步也是最关键的一步——给糖雪球穿上“糖衣”。将炸好的糖雪球迅速浸入事先准备好的糖浆中，快速滚一圈使其均匀沾满糖浆，然后再撒上一层薄薄的干糖粉。这样不仅能增加口感层次，还能防止糖衣融化。

这样，一道香甜诱人的糖雪球就完成了！无论是作为家庭聚会的小零食还是招待客人的茶点，它都能成为桌上的亮点。而且自己亲手制作的过程也是一种乐趣所在哦。快动手试试看吧，相信你也能做出完美的糖雪球！