提到四川凉山州的西昌，许多人首先想到的是它迷人的邛海风光和独特的彝族文化。然而，这座小城不仅风景优美，更是一个让人垂涎三尺的美食天堂。如果你计划去西昌旅行，不妨把这10道地道的西昌美食列入你的必尝清单中。

1. 火盆烧烤

火盆烧烤是西昌最具代表性的美食之一。将新鲜的肉串放在炭火上慢慢烤制，配上特制的蘸料，香气扑鼻，回味无穷。无论是羊肉、牛肉还是鸡肉，经过火盆烧烤后都变得格外鲜嫩多汁。

2. 凉拌鸡

凉拌鸡是西昌街头常见的凉菜，鸡肉鲜嫩，搭配酸辣爽口的调料，开胃又解腻。这道菜深受当地人喜爱，尤其是在炎热的夏季，更是清凉解暑的好选择。

3. 坨坨肉

坨坨肉是彝族的传统美食，用大块的猪肉或鸡肉炖煮而成，味道浓郁醇厚。这道菜讲究的是原汁原味，通常搭配玉米馍馍一起食用，别有一番风味。

4. 黄凉粉

黄凉粉是西昌的一种传统小吃，晶莹剔透的凉粉配上辣椒油、醋、蒜泥等调料，酸辣可口，非常适合作为开胃小食。

5. 西昌烤鱼

西昌的烤鱼以麻辣鲜香著称，选用新鲜的河鱼，配以多种香料腌制后炭火烤制。鱼肉外焦里嫩，汤汁浓郁，令人欲罢不能。

6. 洋芋粑粑

洋芋粑粑是一种用土豆制成的小吃，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜。它是西昌人早餐桌上的常客，简单却美味。

7. 荞麦饼

荞麦饼是彝族的传统面点，用荞麦粉制作而成，口感劲道，带有淡淡的荞麦香味。可以夹着各种馅料一起食用，既健康又美味。

8. 酸菜鱼

西昌的酸菜鱼以其酸辣鲜香而闻名，鱼片滑嫩，酸菜提味，汤汁浓郁，是一道让人食欲大增的家常菜。

9. 凉拌折耳根

折耳根是一种特殊的草本植物，凉拌后带着微微的辛辣味，清香爽口。对于喜欢尝试新奇口味的人来说，这是一道不容错过的佳肴。

10. 凉粉凉面

凉粉凉面是西昌人夏日里的最爱，面条筋道，凉粉滑爽，搭配特制的酱料，酸辣适中，清爽宜人。

西昌的美食种类繁多，每一道菜都蕴含着当地的文化与风情。如果你有机会来到这里，一定要亲自品尝这些地道的美味，感受西昌的独特魅力！