豆沙饼是一种深受大家喜爱的传统小吃，外皮酥脆，内馅香甜，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的豆沙饼。

所需材料：

- 面粉 300克

- 温水 180毫升

- 红豆沙适量（根据个人口味调整）

- 植物油 适量

制作步骤：

第一步：和面

将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。这一步可以让面团更加柔软有弹性。

第二步：准备豆沙馅

如果你购买的是现成的红豆沙，可以直接使用；如果是自制的豆沙，则需要提前准备好。将红豆沙分成若干小份，每份大约20克左右，搓圆备用。

第三步：擀面皮

将醒好的面团取出，放在撒了少许干粉的工作台上，轻轻揉几下排气后，再将其分成若干小剂子，每个剂子约为50克左右。取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。

第四步：包制豆沙饼

在擀好的面皮中央放上一颗豆沙球，像包包子一样将面皮收口捏紧，确保没有漏馅。然后轻轻按扁，成为一个圆饼形状。

第五步：煎制豆沙饼

平底锅预热，刷一层薄薄的植物油，将包好的豆沙饼放入锅中，中小火慢煎。一面煎至金黄后再翻面继续煎另一面，直至两面都呈现金黄色即可出锅。

第六步：装盘享用

将煎好的豆沙饼摆放在盘子里，趁热享用。咬一口，外皮酥脆，内馅甜美，绝对让人回味无穷！

小贴士：

1. 和面时注意控制水量，避免面团过软或过硬。

2. 煎饼时火候要适中，太大会导致外焦里生，太小则耗时较长。

3. 如果喜欢更丰富的口感，还可以在豆沙中加入一些坚果碎或者椰蓉。

这样一款简单又美味的豆沙饼就完成啦！不仅适合家庭聚餐，也是馈赠亲友的好选择。快动手试试吧，让你的家人也能品尝到这份温暖甜蜜的味道！