黑米粥是一道营养丰富且制作简单的家常美食。它不仅口感香甜软糯，还富含多种维生素和矿物质，尤其适合老人和孩子食用。今天就来分享一下黑米粥的具体做法和所需配料。

所需材料：

- 黑米：100克

- 大米：50克（可根据个人喜好调整）

- 清水：约1000毫升

- 冰糖或红糖：适量（根据个人口味）

制作步骤：

1. 准备食材：将黑米和大米分别用清水冲洗干净，去除表面的灰尘。如果时间允许，可以提前浸泡半小时左右，这样煮出来的粥会更加软烂。

2. 开始煮粥：在锅中加入足量的清水，大火烧开后，倒入洗净的大米和黑米。待水再次沸腾后，转小火慢慢熬煮。

3. 保持搅拌：在熬煮过程中，要时不时地搅拌一下，防止粘底。同时也可以适当调整火力，确保粥不会溢出。

4. 加入糖分：当粥变得浓稠时，可以根据自己的口味加入适量的冰糖或者红糖。继续小火慢炖几分钟，让糖充分溶解并融入粥中。

5. 完成收尾：最后检查一下粥的浓稠度，如果觉得不够稠，可以再煮一会儿；如果已经满意，则关火盛出即可。

小贴士：

- 如果想要更丰富的口感，还可以加入一些红枣、枸杞或者其他喜欢的配料一起煮。

- 熬煮的时间可以根据个人对粥的软硬程度偏好进行调节，但一般建议至少熬煮40分钟以上，以保证营养成分的释放。

这道简单又美味的黑米粥就做好啦！无论是作为早餐还是夜宵都非常合适。希望你能尝试制作，并享受这份健康与美味带来的愉悦时光。