咖喱羊肉好下饭的做法

咖喱羊肉是一道色香味俱佳的传统美食，深受大众喜爱。它不仅味道浓郁，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常食用。今天就为大家分享一道简单易学的咖喱羊肉做法，让大家在家也能轻松制作出美味的菜肴。

首先，准备所需的食材：新鲜的羊肉500克、土豆两个、胡萝卜一根、洋葱半个、大蒜几瓣以及适量的咖喱块。此外，还需要一些基本的调味料，如盐、糖和清水。

接下来是烹饪步骤：

1. 处理食材：将羊肉切成小块，用清水浸泡半小时去除血水；土豆和胡萝卜去皮切块；洋葱切丝；大蒜拍碎备用。

2. 焯水：将切好的羊肉放入锅中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分。

3. 炒香配料：在锅中倒入少许油，加热后先放入大蒜爆香，再加入洋葱丝翻炒至透明。

4. 翻炒羊肉：将焯过水的羊肉倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。

5. 炖煮：倒入足够的热水，水量以没过羊肉为宜。大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至羊肉变得软烂。

6. 加入蔬菜：将土豆和胡萝卜块加入锅中，继续炖煮15分钟左右，直到蔬菜变软。

7. 加入咖喱块：最后放入咖喱块，搅拌均匀，根据个人口味调整浓稠度，煮至汤汁粘稠即可关火。

这道咖喱羊肉色泽金黄，香气扑鼻，搭配米饭食用更是绝配。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为您带来满满的幸福感。

希望这篇教程能帮助大家轻松掌握咖喱羊肉的制作方法，快去试试吧！

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