在快节奏的生活中，很多人想要做出既美味又不费时的饭菜。其实，只要掌握一些基础的烹饪技巧和常用食材，就能轻松做出一道道令人满意的家常菜。今天为大家整理了一份“简单又好吃的菜谱大全”，适合忙碌的上班族、新手厨师以及追求健康饮食的朋友。

一、快手早餐类

1. 西红柿鸡蛋面

材料：面条、鸡蛋、西红柿、葱花、盐、生抽

做法：

1. 面条煮熟备用；

2. 鸡蛋打散，放入热油中炒熟；

3. 加入切块的西红柿翻炒，加盐和少许生抽调味；

4. 最后加入煮好的面条拌匀，撒上葱花即可。

2. 燕麦牛奶杯

材料：燕麦片、牛奶、蜂蜜、水果（如香蕉、蓝莓）

做法：

1. 将燕麦片和牛奶混合，静置5分钟；

2. 加入适量蜂蜜搅拌均匀；

3. 最后放上切好的水果即可食用。

二、家常主菜类

1. 青椒土豆丝

材料：土豆、青椒、蒜末、醋、盐

做法：

1. 土豆和青椒分别切成细丝，泡水去淀粉；

2. 热锅凉油，爆香蒜末；

3. 放入土豆丝和青椒丝快速翻炒；

4. 加入少量醋和盐，炒至断生即可出锅。

2. 番茄炖牛腩

材料：牛腩、番茄、洋葱、姜片、料酒、盐

做法：

1. 牛腩焯水后捞出洗净；

2. 热锅加油，加入姜片和牛腩煸炒；

3. 加入番茄块、洋葱和适量料酒翻炒；

4. 加水炖煮1小时左右，最后加盐调味即可。

三、营养小炒类

1. 蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、橄榄油

做法：

1. 西兰花切小朵，焯水后捞出；

2. 热锅加橄榄油，爆香蒜末；

3. 放入西兰花快速翻炒，加盐调味即可。

2. 香菇滑鸡片

材料：鸡胸肉、香菇、胡萝卜、葱、盐、淀粉

做法：

1. 鸡胸肉切片，用盐和淀粉腌制10分钟；

2. 香菇和胡萝卜切片；

3. 热锅加油，先炒鸡片，再加入蔬菜翻炒；

4. 最后加少许酱油提味，撒上葱花即可。

四、甜点与小吃类

1. 红糖糍粑

材料：糯米粉、红糖、黄豆粉、水

做法：

1. 糯米粉加水揉成团，蒸熟后压成饼状；

2. 红糖加少量水熬成糖浆；

3. 将糍粑裹上红糖浆，再滚上黄豆粉即可。

2. 简易蛋糕（无烤箱版）

材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油

做法：

1. 鸡蛋加糖打发至蓬松；

2. 分次加入牛奶和油搅拌均匀；

3. 筛入面粉轻轻翻拌；

4. 倒入模具，蒸20分钟即可。

结语：

一份“简单又好吃的菜谱大全”不仅能让生活更便利，也能让家人吃得开心、健康。不需要复杂的步骤和昂贵的食材，只需用心去做，每一顿饭都能成为幸福的味道。希望这份菜谱能为你的厨房增添更多灵感与乐趣！