在众多甜点中，面包甜甜圈以其外酥内软、香甜可口的口感深受大家喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行多种变化，是一款非常适合家庭烘焙的小点心。今天，就为大家分享一款经典的面包甜甜圈做法，让你在家也能轻松做出美味的甜点。

一、材料准备

- 高筋面粉 200克

- 细砂糖 30克

- 酵母 3克

- 牛奶 100毫升

- 鸡蛋 1个

- 黄油（室温软化）30克

- 盐 1/4小勺

- 油（炸制用）适量

- 糖粉或椰蓉（装饰用）适量

> 小贴士：牛奶可以用温水代替，但牛奶能让成品更香更柔软。

二、制作步骤

1. 和面

将高筋面粉、细砂糖、酵母、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。接着加入鸡蛋和牛奶，用手或厨师机搅拌成团。如果面团太干，可以再加一点牛奶；如果太湿，可以适当加点面粉。

2. 揉面

将面团放在案板上，揉至光滑有弹性，大约需要5-8分钟。然后加入软化的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得细腻柔滑。

3. 发酵

将揉好的面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。通常需要1小时左右，具体时间根据室温而定。

4. 整形

发酵好的面团取出，轻轻排气后分成大小一致的小剂子（约每个30克）。将每个小剂子搓圆，用手指从中间戳一个洞，形成甜甜圈形状。

5. 第二次发酵

将做好的甜甜圈放在烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约20-30分钟，直到体积略微膨胀。

6. 炸制

锅中倒入足够的油，加热至约170℃（筷子插入冒小泡即可）。将甜甜圈逐个放入油锅中，中小火炸至表面金黄，大约需要2-3分钟。捞出后放在厨房纸上吸去多余油分。

7. 装饰

趁热撒上糖粉或椰蓉，或者也可以刷上一层蜂蜜水，增加风味。

三、小贴士

- 如果想要更健康一些，可以用空气炸锅来烘烤，减少油脂摄入。

- 甜甜圈可以在炸好后密封保存，第二天依然松软可口。

- 可以根据喜好加入肉桂粉、巧克力酱、果酱等进行创意搭配。

四、结语

面包甜甜圈虽然看似简单，但每一步都关系到最终的口感。只要掌握好发酵和油炸的火候，就能在家轻松做出媲美外面的美味甜点。无论是早餐搭配咖啡，还是下午茶时光，都是绝佳的选择。快来试试吧，享受自制的甜蜜滋味！