在众多的中式点心中，奶黄馅以其香浓细腻、口感丰富而深受大家喜爱。无论是做月饼、包子、蛋挞还是小蛋糕，奶黄馅都能为食物增添一份独特的风味。今天就来分享一款简单又美味的奶黄馅做法，适合家庭制作，轻松上手。

材料准备：

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 100ml

- 玉米淀粉 30g

- 黄油 30g

- 白砂糖 50g

- 奶粉 20g（可选，增加奶香味）

- 盐 少许

制作步骤：

1. 混合蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖和少许盐，搅拌均匀至糖完全溶解。如果喜欢更浓郁的奶香，可以加入奶粉一起搅拌。

2. 加入玉米淀粉

将玉米淀粉过筛后加入蛋液中，继续搅拌至无颗粒状，确保混合均匀。

3. 加热搅拌

将混合好的蛋奶液倒入小锅中，用中小火加热，同时不断搅拌，防止底部粘锅。随着温度升高，蛋液会逐渐变稠。

4. 加入黄油

当蛋液变得浓稠且有光泽时，加入切小块的黄油，继续搅拌至黄油完全融化，与蛋液融合，形成顺滑的奶黄糊。

5. 冷却定型

将做好的奶黄馅倒入干净的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时，使其更加紧实，便于后续使用。

小贴士：

- 如果想要更浓郁的奶香，可以在蛋液中加入适量的炼乳或淡奶油。

- 奶黄馅做好后可以分装保存，放入冷冻室可保存一周左右，使用前解冻即可。

- 做馅时一定要不断搅拌，避免结块或焦底。

应用建议：

奶黄馅不仅可以用在传统点心如奶黄包、奶黄月饼中，还可以用来做奶黄流心蛋糕、奶黄泡芙、甚至奶黄布丁等创意甜品。可以根据自己的喜好进行搭配，创造出属于自己的美味。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出香浓顺滑的奶黄馅。不论是节日烘焙还是日常点心，它都是一个不可多得的好搭档。动手试试吧，让家的味道更有层次感！