【蓝莓蛋糕卷的做法】蓝莓蛋糕卷是一款口感松软、酸甜适中的甜点，适合早餐或下午茶时间享用。它结合了蛋糕的绵密与蓝莓的清新，不仅美味还富有营养。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 玉米油 | 50毫升 |
| 蓝莓 | 适量（新鲜或冷冻） |
| 泡打粉 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀。 |
| 2 | 加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。 |
| 3 | 蛋清中分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。 |
| 4 | 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻轻混合。 |
| 5 | 倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好的烤箱（170℃，约15分钟）。 |
| 6 | 烤好后取出，撕开油纸，放凉后涂上淡奶油或蓝莓果酱。 |
| 7 | 卷起后冷藏10分钟，切片即可食用。 |
三、注意事项
- 蛋清打发是关键，需确保打至硬性发泡，否则蛋糕会塌陷。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，避免过度或不足。
- 蓝莓可提前用盐水浸泡清洗，保证干净卫生。
- 若使用冷冻蓝莓，建议解冻后沥干水分再使用。
通过以上步骤，你可以轻松做出一款美味的蓝莓蛋糕卷。无论是家庭聚会还是日常享用，都是不错的选择。
