【鲜香白玉翡翠汤的做法】“鲜香白玉翡翠汤”是一道融合了清香与鲜美的家常汤品，主要以豆腐、鸡肉和时令蔬菜为主料，口感细腻，营养丰富。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在节日或家庭聚餐中作为一道暖心的汤品。
以下是制作“鲜香白玉翡翠汤”的详细步骤与所需材料总结：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 嫩豆腐（北豆腐） | 300克 | 建议选用老豆腐，口感更佳 |
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 200克 | 去骨切丁，口感更嫩 |
| 西兰花 | 150克 | 洗净后掰成小朵 |
| 玉米粒 | 50克 | 可用甜玉米罐头或新鲜玉米 |
| 胡萝卜 | 50克 | 切片或小丁 |
| 姜片 | 3片 | 增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加汤的鲜味 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） | 提鲜用 |
| 清水 | 1000毫升 | 或高汤代替 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。
- 鸡肉切丁，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜切片，玉米粒备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鸡肉丁焯水至变色，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水或高汤，放入姜片、焯好的鸡肉丁，大火煮开后转小火炖10分钟。
4. 加入蔬菜和豆腐
- 加入胡萝卜、玉米粒、西兰花，继续炖煮5分钟。
- 最后加入豆腐块，再煮3-5分钟，避免豆腐破碎。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐更不易碎，口感更好。
- 若喜欢浓郁一点的汤，可加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
- 西兰花不宜煮太久，以免失去脆感。
- 汤中可加入少许枸杞，增加颜色和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗“鲜香白玉翡翠汤”，既保留了食材的原味，又让整道汤品看起来清新诱人，非常适合家庭日常食用。
